チョコレート食パン ＶＳ ツナコーンパン
心技体
どういうわけか、ここんとこ、くだらないことしか書いてないのに、アクセスが跳ね上がっていて、どういうことでしょうｗそんなのは、すべて無視することが、ぼくのいいところなのだけど、やはり龍だよ、上昇気流の流れだｗぼくは天に向かって昇天していくような構図をとっているわけだｗ
ぼくは基本、よーいどんで書いているので、とんでもないことを書くのだけどｗｗｗｗ
パンのリハビリは、たまにする必要があるねｗ
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お料理
大理石デビュー 食パンを焼く
大理石でビュー作品は食パンでした。なんで食パンが人気なのか、よくわからなかったのですが、これ、卵がいらないんです。強力粉、イースト、砂糖、水、塩、バターのみでできるから、シンプルなパンなんですね。バターも粉２５０に対して、２５ｇなので、こういうのをリーンなパンという。
できたてほやほやは、最高においしい。ハムや卵をはさんでみたり、ジャムをくっつけて食べるのもありですが、そのまんまで十分にいけると思う。
中はほわほわ、生地がいい具合
市販の食パンなんかより１００倍おいしい。下手したらパンやさんで機械で自動的に出来上がったのよりも何倍もいけてるんじゃないかな。黒ビールパンを作ったあと鳥たちに与えて、とてもむなしくなってかなり凹んでいたので（あんなのできるんなら手ごねの意味ないやんか）この食パンをやいて、少し復活。凹みはなおって、少し凸って気分だ。π子は２日に１回は、焼いているっていうわけなんだけど、ぼくのほうがマスターも終わって、レベルは上なんだからπ子よりいいのが焼けるはずなんだよ。近いうち、カレーパンも復習しようかなと思っている。こちらはお夕ご飯にいただきました。
ほわほわだ
ようやく見苦しくなく、おいしいっていうものが焼けるようになった気がする前までとんでも作品が出てくることが多かった気がする。まだアレンジにいくのは早いってことかな。大理石は下にある白い台ですちょっと重いけど、たたきつけるとき生地が喜んでいるってのわかるのね。発酵具合と温度とこね加減が、道具ひとつで微妙にかわります
新月から満月へ
月は最近、見ませんが、かに座の新月に入りました。明日は母（５４歳没）の誕生日です。生きていたら５７歳だったんだ
月っていうと、餅つきをしているウサギが見えるなんてひともいるけど、ぼくがみたのはウサギではなかったな。で、龍先生は、新月の夜にお願い事をしなさいといいましたが、いざそういわれてもなあってのがあります。それより、食欲ですが、新月から満月に向かう時期はどうにも食欲が増進してしまいます。満月から新月にいくときは、どうにも食べられないって時期になる。ってことは、これから満月にむかう時期はパンを焼くいいシーズンってことになるかな。ぼくはひどいとき、食べ物をみるだけでだめっていうのがあるわけだから、おいしく何かを食べられるっていいことだね。食パンの発酵の仕方は（イーストが大めってわけではない）とてもいいね。卵が入らないだけあって、粒子がまとまるんだね余計なものをごちゃごちゃやるより、シンプルにすっきりいくほうがいいってことだよ
メモ
どうしてかよくわかりませんが、南半球の人たちだね。龍先生（福岡出身）♂彦さん（鹿児島出身）書道家双龍先生（熊本出身）南から幸せがやってくるってことかなｗけど、東のパワーが必要だな。しかたない新宿での活動を進めるほかない。福岡県の民謡は、月が出た出た！月が出た！よいよい！あれですが、太鼓の音は、その歌でした。
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ホワイトグラタン
渋谷のお料理教室。手作りのホワイトソースで作った。
サラダはおなじみです。ドレッシングだけど、手作りって簡単だし、とてもおいしい。市販のドレッシングは、まずくてだめだよね、女子、全員一致。
鶏肉を白ワインで下味つけているせいか、やわらかかったのと、ホワイトソースの味がさっぱりしていたかな。
こころのリハビリは少しずつです。やっぱり渋谷は僕の街だ。
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鯛を煮付ける
お料理教室の復習をした
魚をさばくところからスタート。
鱗をとり、内臓とり、血合をとり、煮付ける。
鯛は３ー４月が旬
春のお魚なんですね
やわらかく、ほくほくに仕上がった。
スピーディーに手早くがポイント。
ふきは少しやわらかくなちゃった
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